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すだち 2kg

¥2,600 税込

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すだちは香酸柑橘の一つで、徳島県が特産地となっている柑橘です。
1個あたり30～40gと小さめで、クセのない酸味と強い香りが特徴です。

すだちにはビタミンC、カリウム、クエン酸等の成分を持ちます。
また他の香酸柑橘にはない「スダチチン」という成分を持ち、ストレス解消や脂質の代謝を改善する効果があると言われています。
このスダチチンは果皮に多く含まれているので、皮をすりおろして利用したり、マーマレードに利用したりすると効果が期待できます。

香酸柑橘はポン酢や焼き魚の風味付け、お酒やジュース、お菓子と利用用途が多くありますが、どうしても使用しきれない場合は、搾りやすいくし形に切ってから、密閉できる冷凍用保存袋に入れて冷凍すれば3ヵ月ほど保存することができます。
また、すだちを絞って製氷皿に入れて固め、必要時に解凍して利用することができます。

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