久々に雨が降りました。

そんな日はみかん切りもできないので、家でできる作業をひたすら進めます。

両親には選果、私は貯蔵庫にこもって貯蔵作業。

みかんは貯蔵することで、ゆっくりと酸味を抜くことができ、結果甘みを感じやすいみかんになっていきます。

その貯蔵をする際、コンテナなどで貯蔵するとみかんが押されて傷みやすくなるので、我が家は昔からせいろと言われる木の入れ物に移し替えます。

一つ一つ綺麗に並べて、来年まで持ち越し。

手間はかかりますが、とても重要な作業です。

何トンという量のみかんを相手にしますが、そこん所は気合で頑張っていこうと思います！