すだちに続いて、今回はかぼすの紹介。

すだちよりの3倍ぐらいの大きさで、ぱっとみゴルフボールぐらいと言った方がわかりやすいかもしれません。

独特な香りとまろやかな果汁が特徴的です。

実が大きいので、果汁をたっぷり使うような料理にはうってつけです。

かぼすはクエン酸、ビタミンCが豊富で、風邪予防や疲労回復に役立ちます。

完熟させると皮が黄色いかぼす『黄かぼす』になり、よりまろやかな味になりますが、皮が青い状態の方が香りが良いのでおすすめです。