沖縄県特産の柑橘といえば、シークワーサー。

香酸柑橘の中では小粒の果実ですが、酸味が強く、特有のさわやかな香りが特徴。

しかも、栄養素も豊富でクエン酸やビタミンC、ビタミンB1・B2やカリウム、カルシウム、マグネシウムを含んでいて、酸化作用で老化予防・代謝を活性化し、疲労回復の効能に期待ができたり、血糖値を抑えて糖尿病への効果が期待されます。

特に、シークワーサーが多く含むノビチレンという栄養素は脳内のアミロイドβ蓄積を減らす働きや、記憶障害の改善作用への効果があるとされ、認知機能への改善が期待されます。

また、血糖値の上昇抑制や、メタボリックシンドロームの予防効果などがあり、生活習慣病の予防にも役立つとされています。

炭酸やお酒に割ったり、焼き魚にかけたりと用途はたくさんあります。

特に、シークワーサー果汁を牛乳に混ぜて作ることができるラッシー風ドリンクはおすすめです。

是非、見かけた際は作ってみて下さい。